En Kaliteli Sohbet Chat Odaları

Malzemeler

1 kg un ( ¾ ü hamur için, kalanı açmak için kullan)

1 yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı zeytinyağı

½ su bardağı eritilmiş tereyağı

Tuz

Patatesli iç için:

4 adet büyük boy patates

1 cy kaşıgı pul biber

1cy kaşıgı kimyon

1cy kasıgı karabir

1 yumurta

Yapılısı:Unu hamuru açacağımız yüzeye eleyerek, ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Erittiğimiz tereyağının içine zeytinyağınıda ilave edip güzelce karıştırıyoruz.Unun ortasına yumurtayı kırıp, yoğurdu ve hazırladığımız yağdan 2-3 çorba kaşığı kadar ilave ediyoruz.İstediğimiz miktarda tuz atıyor ve oda sıcaklığındaki  suyumuzdan ekleyip, yavaş yavaş karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamurun üzerine nemli bir bez örterek 20-25 dakika dinlendiriyoruz.

9 adet kol böreği için hamuru 27 parçaya bölün.( Eğer katmerleyecekseniz üç ün katlarında adede bölüyoruz.)Kestiğimiz parçaları eliniz ile yuvarlayıp beze haline getiriyoruz.Her bezenin de açıldığında yaklaşık 15 cm çapına gelebilmesi lazım ona göre ayarlıyoruz.Açtığımız bezeleri üçer üçer üst üste koyup, her katın arasına 1 çorba kaşığı yağ karışımından döküyoruz,kaşığın tersi ile güzelce yayıyoruz.Sonra kenarları parmağımızla bastırıyoruz.Daha sonra üç katlı hamurumuzu alıp, un ve oklava yardımı ile güzelce  açıyoruz.Açtığımız hamura tekrar 1 kaşık yağdan döküyoruz.Malzemeyi koyacağımız kısmı kıvırıyor, üzerine daha önceden haşlanmıs patetesli karısımımızı  serip, rulo şeklinde sonuna kadar kıvırmaya devam ediyoruz.Daha sonra  ikiye katlıyoruz.Bu işlemi hepsine yaptıktan sonra kalan yağı da tepsi de ki böreklerin üzerine döküyor. 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dak. üzeri kızaran kadar pişirin.Başarıya ulaşmak için birkaç kez denemek gerekiyor.Afiyet olsun.

Tarifi Ekleyen : seker