En Kaliteli Sohbet Chat Odaları

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

Yarım paket kabartma tozu

1 silme çay kaşığı tuz

4.5 su bardağı un

Açmak için;

mısır nişastası

Arasına;

İri kırılmış ceviz

Üzerine sürmek için;

100 gram tereyağı

Şerbeti için;

3,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Hamuru için olan malzemelerimizi yoğurma kabına alıp hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuzu 24 eşit parçaya ayrılarak elle yuvarlayıp beze haline getiriyoruz. Hazırladığımız bezelerimizi bir tepsiye diziyoruz. Üzerine temiz bir bez örtülerek 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra her bezemize sıra ile nişasta serpilerek 12-15 cm kadar çapında açıyoruz. Sıra ile aralarına nişasta serpilerek 12 katı üst üste diziyoruz. ( diğer 12  tanesini sonra hazırlıyacağız) Daha sonra 12 kat yufkamızı merdane ile yavaşça yaklaşık 4 mm kalınlığında açıyoruz. Hamur yumuşak olduğu için kolaylıkla açılıyor endişe etmeyin. Bir çay bardağı veya kurabiye kesme kalıbı ile daire şeklinde kesiyoruz. Keserken mümkün olduğunca birbirine yakın yaparak aralarda boşluk bırakmamaya özen gösteriyoruz. Her dairenin ortasına bir kaç parçaya kırılmış ceviz içi yerleştirilerek ay şeklinde kapatıyoruz.  Hazırlanan tatlılar fırın tepsisinegüzelce diziyoruz.Kendisi yağlı bir hamur olduğu için tepsinizin yağlanmasına gerek yok.  Tatlıların arasında çok fazla boşluk bırakılmasına da gerek yok, neredeyse birbirine değecek gibi sıkı bir şekilde dizilirse bu ölçü ile bir fırın tepsisi dolusu tatlı elde edilebiliriz. Bir tavada tereyağını güzelce eritiyoruz, parlaklık vermesi için dilenirse 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da eklenebiliriz. Fırça ile tüm tatlıların üzeri bolca yağlıyoruz. 190 derece ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Hızlı piştiği için kontroletmemiz gerekiyor gözünüz sürekli firinda olsun yoksa yanabilirler. Fırından çıkan tatlılarımızı uygun bir borcama alıyoruz .  Önceden hazırlanın ılıtılan şerbetimizi tatlının üzerinde gezdiriyoruz. Birkaç saat şerbetini çekmesi için beklettikten sonra isteğe göre Hindistan cevizi veya toz fıstıkla süsleyerek servis ediyoruz .

Şerbeti için su ve şeker karıştırılıp kaynatıyoruz. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek  20 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.Not artan hamurlar israf olmasın diye toparlayıp tekrar açabilirsiniz ve birkaç tane tatlı da o şekilde hazırlayabilirsiniz .Afiyet olsun.

Tarifi Ekleyen : seker