En Kaliteli Sohbet Chat Odaları

Malzemeler:

Hamur İçin:

6 su bardağı  un

1 su bardağı ılık süt

1 parça yaş maya (Dörtlü paketlerin birinin yarısını kullansanız yeterli)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı kadar ılık su

Sosu İçin:

Yarım kilo dana kıyma

5 çorba kaşığı zeytinyağı

3 adet kuru soğan (küçük doğranmış)

2 çorba kaşığı domates salçası

2 adet sarımsak

Yarım çorba kaşığı biber salçası

Yarım su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı isot veya pul biber

tuz

Üzerine:

Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

Ilık sütün içinde şeker ve mayayı karıştırarak eriyoruz.Unumuzu yoğurma kabına koyuyoruz ortasını açıp, sütlü karışımımızı ve tuzumuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Suyumuzu azar azar ekleyerek hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.Yoğurma işlemimiz bitince hamurun üzerini bir örtüyle kapatıp, sıcak bir yerde bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Bu arada içimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Zeytinyağı ve kıymayı tencereye alıp güzelce kavuruyoruz.Kıymamız suyunu çekmeye başladığında soğanı ekleyip ve kavurmaya devam ediyoruz.Salçalarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine domates sosunu ekliyoruz. Domates sosu biraz suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra sıcak suyu ekleyiyoruz.İçimiz çok sulu kalmayacak şekilde piştikten sonra altını kapatıp  tuz ve baharatları ekliyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp. Hafif un serpilmiş bir zeminde her bir parçayı servis tabağı büyüklüğünde güzelce açıyoruz.Isıttığımız yapışmaz bir tavada hamurumuzu pişiriyoruz. Pişerken biraz kabarıyor sorun değil daha sonra normale dönüyor.  Sırasıyla hepsini pişriyoruz masanın üzerine bir örtü serip pişirdiklerinizi üzerine koyabilirsiniz.Pişen hamurlarımızın ilk sıcağı geçtikten sonra birbirinin üzerine koyup, üzerlerine örtü kapatarak bekletiyoruz.

Servis tepsisine bir kat bazlama koyuyoruz, üzerine kıymalı karışımı düzgünce yayıyoruz üzerine tekrar bazlama koyuyoruz. En fazla 8 bazlama olacak şekilde bu işlemimizi tekrarlıyoruz. En son bazlamanın üzerine kıymalı içi yayıp, keskin bir bıçakla dört parçaya bölüyoruz. Kalan bazlamalar için başka bir tepside aynı işlemi yapabilirsiniz.Servis tabagına koyup üzerine sarımsaklı yogurt döküyoruz afiyet olsun.

Tarifi Ekleyen : seker