En Kaliteli Sohbet Chat Odaları

BİFTEKLİ SEBZE SALATASI

MALZEMELER

2 Adet patlıcan 3 Adet kabak 2 Adet kırmızı çuşka biberi 750 gram biftek 100 gr düğme mantar 2 adet soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı limon suyu 1 demet taze fesleğen 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

 

Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün, kesik tarafı alta getirin ve 1cm’lik uzun dilimler halinde kesin. Bir tabağa koyun ve tuzlayın.15 dakika bekletin. Kabakları 2 cm’ lik parçalar halinde kesin. Çuşka biberlerinide 2 cm ince uzun şeritler halinde dilimleyin. Mantarları ortadan ikiye bölün. Soğanları kalın kalın dilimleyin. Tüm bu malzemeyi genişçe bir kasede yağ ve limon suyuyla birlikte karıştırın. Plastik bir kapakla kapatıp 30 dakika  oda sıcaklığında bekletin. Etleri hafifçe yağladığınız ızgarada yüksek ateşte, yalnızca birer kez çevirerek iki dakika kadar, her iki yüzleride çok hafif kızarıncaya dek pişirin. Etleri ızgaranın yoğuk kısmına taşıyın ve iki dakika daha her iki yüzleri orta karar pişinceye dek kızartın ve sonra bir tabağa alın. Folyo kağıtla tabağın ağzını  sarın. Soğumaya bırakın, sonra ince ince dilimleyin. Sebzeleri marinetten çıkartın ve iki bölüm halinde ızgarada beş dakika  kadar tüm sebzeleri yumuşayıncaya ve kızarıncaya dek pişirin. Servis tabağına ince uzun doğranmış fesleğenleri serin ve salatayı üzerine dökün oda sıcaklığında hemen servis yapın. Hazırlanma süresi 25 dakika. Dinlendirme süresi 30 dakika. Ters düz ederek çevirme 10 dakika. Afiyet olsun.

Tarifeyi Yolayan : nesrin