Yumurtali Pazi Tarifi

MALZEMELER:

1 bağ pazı

150 gr kadar kıyma

Ekleyen Diyar

1 orta boy kurusoğan

1 silme yemek kaşığı salça

tuz,karabiber,pulbiber

kişi sayısına göre yumurta

1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ ( ama arzunuz bilir

Sohbet.ORG

YAPILIŞI:

Pazılar iyice yıkanıp ince ince doğranır ve çok az haşlanır.Hemen bir kere tıkırdayıp süzülür ve suyu sıkılır….

Yağda önce kıyma sonra küp küp doğradığımız soğanlar kavrulur ve salçasıda eklenip suyunu sıktığımız pazılar ilave edilir.

Baharatları ve tuzu da ayarlanıp tencerenin ağzı kapatılır ve 5-10 dakika bütün lezzetlerin birbirine geçmesi ve iyice kavrulması sağlanır….

En son olarak kişi sayısına göre yumurtası kırılıp tencerenin ağzı yeniden kapatılır ve yumurtalar pişene kadar ağzı agzi acilmaz

Gönderen Ebru