takip et
mobil
SOHBET GİRİŞİ
sohbet girişi
YAZI BİLGİLERİ
5 Mart, 2015
3 yorum
1.572 okunma
Yazı Kategorisi : Yemekler
Bir aşk hikayeni yada bir tanışma hikayeni bizimle paylaşmak istermisin ? gönder
Bir aşk hikayeni yada bir tanışma hikayeni bizimle paylaşmak istermisin ? gönder

Yozgatın Meshur Arabaşı Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 adet tavuk (yada hindi)

3 tatlı kaşığı kavrulmuş un

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1-2 kaşık sıvı yağ

bir dal reyhan

pul biber , karabiber

limon suyu , tuz

Hamuru İçin:

5 su bardağı su

1 subardağı un

Yozgatın Meshur Arabaşı Çorbası Tarifi

Yozgatın Meshur Arabaşı Çorbası Tarifi

Yapılışı:

İlk önce hamurumuzu hazırlayalım.Bir tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz.Başka bir kapta 2 bardak suda unu iyice mikserle çırpıp akıcı bir hamur elde edicegiz.Kaynayan suyumuza tuzumuzu atıyoruz.Sonra yaptığımız hamuru yavaşça sürekli karıştırarak tenceremize döküyoruz.Dökerken karıştırmayı hiç kesmeyelim hızlıca karıştıralım.Yosa hamurumuz topaklanır.Dökme işlemi bitince arada karıştırarak 15-20 dakika pişiriyoruz.Annem derki ‘hamurlar kenardan içe doğru toplanmaya başlayınca hamurumuz olur.o zamana kadar pişiriyoruz.Sonra bir tepsimize döküp soğumaya bırakıyoruz.Hamurumuz soğumaya bırakıp biz çorbamızı yapmaya baslayalım.Tavuğumuzu iyice yıkadıktan sonra düdüklü tencereye koyup 20 dakika kaynatıyoruz.3 kaşık unu teflon tavaya koyup yağ koymadan kavuruyoruz.soğuyunca eleyerek bir tasa koyuyoruz.tavuk suyu ekleyerek akıcı bir kıvam yani ayran kıvamında bir karışım elde edicegiz.Başka bir tenceremize  sıvı yağı koyup ısıtıyoruz.Ardından salçamızı koyup kavuruyoruz.( bu arada acıyı sevenler bolca pul biber koyun ) yavaşça üzerine tuvuk suyumuzu ekliyoruz.Daha sonra  yaptığımız unlu karışımı karıştırarak yavaşça döküyoruz.Tuzuna bakıp eksikse damak tadımıza göre ayarlayalımKaynamaya bırakıyoruz. Bu kısımda kuruttuğumuz reyhanı iyice yıkayıp içine saplarıyla birlikte koyuyoruz  kaynatıp tadı çorbaya çıkınca içinden alıyoruz.Soğuyan tavuğumuzu kemiklerinden ayırıp iyice didikliyoruz.Daha sonra didiklediginiz tavuklarımızı kaynayan çorbamızın içine koyuyoruz.Bir miktarda böyle kaynadıktan sonra yemeğe hazır hale getiriyoruz.Hamurumuzu baklava diliminde yada kare kesiyor ve çorba kaselerini koymak için yer açıyoruz.Sıcak çorbamızı  kaseye koyup içine karabiber pul biber limon sıkıp humurdan parçalar alıp çorbamıza daldırıp afiyetle yiyoruz.

Tarifi Ekleyen : seker

Bir önceki yazımda « makalem var. Okumanızı tavsiye ederim.

Benzer Yazılar


Malzemeler: 300 gram kadayıf, 6 yemek kaşığı toz şeker, 5 yemek ...

seker
3

Malzemeler: 3 su bardağı süt, 8-10 yemek kaşığı irmik 1 tatlı ...

seker
3

Sitemize eklenen bütün tarifeler gönülü arkadaşlar tarafından ...

seker
5

YORUMLAR




Yorumlar (3 Yorum)

Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?