Sögülme Tarifi
içindekiler
- 4 adet iri patlıcan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 kaşık tereyağı
- 200 gr orta yağlı kıyma
- Tuz
- Patlıcanları közleyin
- Közlenmiş ve kabukları soyulmuş yeteri kadar patlıcan bir tepsiye alın.
- Patlıcanların baş kısımları bir bıçak yardımı ile kesin, gövde kısımlarını da kısa kısa doğrayın.
- Tepsinin ortasına soyulmuş sarımsaklar ve tuz koyarak önce sarımsakları daha sonra patlıcanları tokmakla ezin.
- Ezilmiş macun haline gelmiş patlıcanlar servis tabaklarına alın parmak uçları ile serin ve parmak uçları ile çok sayıda çukurlar oluşturun.
- Bu çukurların dolması için iyice kızdrıılmış tereyağı ve ya kavrulmuş orta yağlı kıyma serin.
- Sıcak servis yapılır.
- Afiyet olsun
Ekleyen:Berkant