İçli Kofte Tarifesi
Sohbet.ORG - İçli Köfte Resmi.

Sohbet.ORG – İçli Köfte Resmi.

                 

*MALZEMELER*

*Köftelik bulgur

*İrmik

*Yumurta

*Biber salçası

*Baharatlar

*500 gr yağlı köftelik kıyma

*margarin

*Soğan

*YAPILIŞI*

Bende içli köfte yapmayı arkadaşımdan öğrendim.Ama iyi öğrendim şimdi ustası oldum.Bu tarifi de çoğu blog ta gördüm ama bende paylaşmak istedim.Eşim ve kızım çok severler,bir süre yapmazsam hemen isterler bende uzun süredir yapmıyordum.

Kıymayı 1/2 paket margarinle suyunu çekene kadar kavur.(yalnız sadece margarin kullan sonra o margarin donacak açarken dışarı akmayacak.Sıvıyağ kullanırsak içini koyduğumuz zaman akar ve köfteyi kapatamayız)Sonra küp küp doğradığımız soğanları ekle iyice kavur.Baharatlarını ekle(karabiber,pulbiber,kimyon,isot)tuzunu ekle ensonda salçasını ekle ve iyice kavur.İçimiz hazır donması için kaynarlığı gidince buzluğa koy.İnce bulguru geniş bir kabın içerisine al soğuk suyla ıslat birazcık bulgurlar şişince içine 1 kase un,2 yumurta,salça,baharat ve irmiğini ekle ellerinizi ıslatarak yoğurmaya başla tabi tuzunuda unutmuyoruz.Yoğurma işlemi biraz meşakkatli ve uzun oluyor yoğurduğumuz hamur sakız gibi olana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.Hamurumuzu ne kadar iyi yoğurursak o kadar rahat açabiliriz.Sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp işaret parmağımızla ince bir şekilde açıyoruz.içine kıymasını koyup yumurta şeklinde kapatıyoruz.Sizlere açarken göstermek isterdim ama malesef fotoğraf makinem olmadığı için bilgisayarın kamerasıyla çekiyorum.Daha sonra inşallah gösteririm.Daha sonra isteyen haşlayabilir isteyen kızartabilir.Bizimkiler kızartmasını sevdiği için ben kızarttım.

Ekleyen Diyar

Etiketler: ,

Etiketler:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Bu yazımı beğendiyseniz, RSS ile yeni yazılarımdan haberdar olabilirsiniz. Gmail hesabınız varsa tüm beğendiğiniz siteler için Google Reader kullanabilirsiniz.