Dul Avrat Çorbası

Malzemeleri

• 2 Su bardağı yeşil mercimek
• 1 Su bardağı ev eriştesi
• 9 Su bardağı sıcak su
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Diş ezilmiş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı tepeleme un
• 6 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkayın. Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. 20 dakika haşlayıp süzün.
• Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.
• Sıvıyağı tencerede kızdırın. Soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Unu ekleyip tahta kaşıkla 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
• Biber ve domates salçalarını ilave edip karıştırın. Üzerine sıcak suyu aktarın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynatın.
• Mercimeği kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve 25 dakika arada bir ka­rıştırarak pişirin. Erişte, sarımsak ve li­mon suyunu ilave edip 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.